บริษัท ไทยอินเตอร์แก๊ส แอนด์ เดมิคัล ซัพพลาย จำกัด
โทร 02-348-0541, 093-325-8955, 081-854-5755
  • th

ไนโตรเจนเหลวช่วยในการปรุงอาหาร


ไนโตรเจนเหลวช่วยในการปรุงอาหาร

รายละเอียดสินค้า

ไนโตรเจนเหลวช่วยในการปรุงอาหาร


Molecular Gastronomy คือ ศาสตร์ที่นำเอาหลักการทางวิทยาศาสตร์ เคมีและฟิสิกส์ ซึ่งเกิดขึ้นในการประกอบอาหาร ที่อยู่เบื้องหลังการเปลี่ยนรูปของวัตถุดิบมาใช้ การเกิดขึ้นมาของศาสตร์ดังกล่าวเป็นปัจจัยสำคัญที่ช่วยผลักดันให้บรรดาเชฟยุคใหม่ตื่นตัวในการสร้างนวัตกรรมและรังสรรค์อาหารจานใหม่ที่น่าตื่นเต้นยิ่งขึ้น Wylie Dufresne เจ้าตำรับ Molecular Food ชื่นชอบนำเอา ไนโตรเจนเหลว มาเป็นส่วนช่วยในการปรุงอาหารเพราะมัน ช่วยให้เขามีความคิดสร้างสรรค์มากขึ้นกว่าที่เดิม วัตถุดิบบางอย่างเช่น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ไขมัน และน้ำมัน สามารถกลายสถานะเป็นของแข็งได้ด้วยการสัมผัสกับไนโตรเจนเหลวที่อุณหภูมิ -196 องศาเซลเซียส ยกตัวอย่างเช่น หากคุณนำถังลิสงมาบดที่อุณหภูมิห้อง คุณจะได้เนยถั่ว (peanut butter) แต่หากคุณนำไนโตรเจนเหลวมาช่วยในงานรังสรรค์ของคุณ ที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถได้ ผงถั่วลิสง (peanut powder) ภายในเวลาอันรวดเร็ว

 

 


บริษัท ไทยอินเตอร์แก๊ส แอนด์ เคมิคัล ซัพพลาย จำกัด - Thai Inter Gas & Chemical Supply Co.,Ltd (TIGCS) 

หมวดหมู่:
หมวดทั่วไป
ปรับปรุงล่าสุด:
01 มีนาคม 2017
ไนโตรเจนเหลวช่วยในการปรุงอาหาร ถังเก็บ แก๊สอาร์กอน ถังแก๊สเหลว บริษัท ไทยอินเตอร์แก๊ส แอนด์ เดมิคัล ซัพพลาย จำกัด
สอบถาม
สินค้าที่เกี่ยวข้อง
แก๊สอาร์กอน (Argon)

ก๊าซอาร์กอนเกรดอุตสาหกรรมใช้สำหรับเป็นก๊าซเชื่อมในการเชื่อมมิก ทิก และการตัดพลาสมา ไม่มีสี ไม่มีรส ไม่มีกลิ่น มีคุณสมบัติเป็นก๊าซเฉื่อยเมื่อใช้กับทุกวัสดุที่ทุกระดับความดันและอุณหภูมิ

สอบถาม
ร้านอาหารที่ใช้ไนโตรเจนเหลวของ TIGCS

ตัวอย่างลูกค้าในกลุ่มร้านอาหารและเครื่องดืมที่ใช้บริการไนโตรเจนเหลวของ TIGCS

สอบถาม
บริการบำรุงรักษาถังเก็บไนโตรเจน

เพื่อเป็นการประหยัดค่าใช้จ่ายให้กับองค์กร ลูกค้าสามารถใช้บริการ TIGCS ในการซ่อม-บำรุงรักษา ถังเก็บไนโตรเจนเหลวได้

สอบถาม
ไนโตรเจนเหลวกับอาหารเครื่องดื่ม

บรรดาเชฟยุคใหม่ตื่นตัวในการสร้างนวัตกรรมและรังสรรค์อาหารจานใหม่ด้วยประดิษฐกรรมที่น่าตื่นเต้นยิ่งขึ้น ด้วย ไนโตรเจนเหลว

สอบถาม
การอบรมด้านความปลอดภัยและแผนฉุกเฉิน

การอบรมด้านความปลอดภัยและแผนฉุกเฉิน (Safety & Emergency Plan)

สอบถาม
แก๊สไนโตรเจน (Nitrogen)

ไนโตรเจนเกรดอุตสาหกรรม ถูกในอุตสาหกรรมการผลิตและการประกอบชิ้นส่วน ใช้ป้องกันสิ่งสกปรกและความชื้นในงานผลิต ไนโตรเจนเป็นก๊าซที่ไม่มีสี ไม่มีกลิ่น, ไม่เป็นก๊าซพิษ

สอบถาม
ถังแก๊สเหลวแบบ PLC

ถังเก็บแก๊สเหลว- PLC (Portable Liquefied Gas Container)

สอบถาม
สารทำความเย็น (Refrigerant)

Refrigerant Packaging

สอบถาม